Grilované krůtí topínky
Suroviny
na porce
- krůtích prs, bez kosti asi 800g 0,5
- sladká cibule nakrájená na 0,75cm plátky 1
- soudkových, nebo zralých, ale pevných rajčat, na 0,75cm nakrájených 5
- asi 60cm dlouhé bagetky, rozkrojené na půl podélce 2
- hrnku olivového oleje 0,25
- hrubá sůl a pepř
- parmezánského sýru, nakrájeného krouhátkem na zeleninu na tenké plátky 60 g
- čerstvé bazalky 1 hrnek
- kytička řeřichy potoční (tento překlad mně dal slovník), bez stonků, nebo nějakých klíčků, nebo křehký salát 1
-
Základní marináda:
- hrnku olivového oleje 0,33
- snítky čerstvého rozmarýnu 2
- snítky čerstvého tymiánu 3
- velké česneky, oloupané a utřené 3
- citronu - šťáva z 1
- špetka čerstvě pomletého pepře
Postup
1 Vyjmout panenku (je-li v prsách) a rozkrojit ji na půl podélce. Nakrájet prsa na 1-1.5cm silné plátky (medailonky). Rozříznout plastický zmražovací sáček na dvou stranách. Položit 1 medailonek do sáčku a natlouct ho paličkou na 0,75cm tloušťku. Přendat do skleněné, nebo plastické nádoby. Pokračovat s ostatním masem. Přilít marinádu. Nechat v chladničce po 2hodiny.
2 Rozehřát grill nebo grilovací pánev. Štětcem pomazat cibuli, rajčata a chleba olejem. Osolit a opepřit rajčata a cibuli. Ogrilovat cibuli, až je hnědá a měkká, asi 2 min. na každé straně. Položit stranou na talíř. Ogrilovat rajčata pouze na jedné straně, do světle hněda, asi 2min. Ogrilovat chleba po 1-2min.
3 Vyjmout krůtu z marinády, osolit a opepřit. Grilovat, až je maso hnědé a propečené, asi 1-2min na každé straně.
4 Na spodní část bagetek poskládat cibuli, krůtu, parmezán, bazalku, rajčata, řeřichu potoční a položit na vše vrchní část bagetek. Nakrájet na porce.
5 Základní marináda: Smíchat všechny ingredience.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Papriku nakrájíme na čtvrtky. Cuketu na hranolky. Maso dokonale omyjeme a osušíme. Plátky po obou stranách pikantně osolíme a opepříme. Na každý ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře