Guláš od mámy

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • kližky 1 kg
  • cibule 1 kg
  • rajský protlak
  • sladká paprika
  • pálivá paprika
  • majoránka
  • česnek
  • sádlo (olej)
  • hladká mouka
  • masox
  • sůl

Postup

1 Postup přípravy: Maso nakrájím na kostky a hodím do rozpáleného hrnce (bez tuku), aby se zprudka opeklo a zatáhlo. Poctivě míchám, to že se maso přichytává na dně je normální, ve chvíli kdy pustí šťávu tak se přípeky ztratí.(pokud mám víc masa, opékám ho raději po půlkách). Potom nechám dusit ve vlastní šťávě a později podle potřeby podlívám. Zatímco se maso dusí, nakrájím cibuli (platí, že kolik masa, tolik cibule) a smažím ji na sádle do zlatova. Pak přidám sladkou i pálivou papriku a asi 3 lžíce mouky a osmažím. Cibuli přídám do hrnce s masem a podle potřeby podleju. Přidám kostku masoxu, rajský protlak, asi 3 stroužky česneku, majoráku, sůl a dusím až je maso měkké.