Hňápané zelé
Postup
1 Tento recept zaslala do soutěže spolu s ukázkou své zelné produkce Janka Hodonská z Květné. Poznamenala v jeho rámci jednu zajímavost: Na 20 kg zelí dává na dno kvasné kameninové nádoby 1 bílý jogurt, musí být ovšem bio!
2 3 prima tipy:
3 Dáte-li na dno hrnce pod zelí kousek chlebové střídy, snáze se nastartuje žádoucí proces mléčného kvašení.
4 Pokud přidáte příliš mnoho kmínu, zelí v hrnci časem zhnědne a také mírně zhořkne.
5 Kámen, kterým se zelí zatíží, by měl být žulový, protože žula nevyvolává žádné nežádoucí chemické reakce v průběhu kvašení. Často se používá také čistý křemen.
Mohlo by Vás zajímat
Než začne zelí nakládat, dá ho Tonda nastrouhané i s cibulí na 24 hodin do lorny na maso a každou vrstvu pěkně prosype solí a kmínem. „Trochu pus...
„Když byl kluk menší a vešla se mu noha do hrnce, nechával jsem ho šlapat,“ prozradil Pavel. Na rozdíl od svých kolegů vecpe do stejného hrnce 45...
„A pořádně našlapat,“ radí Eda, na tom prý záleží nejvíc, má-li dojít ke správnému mléčnému kvašení. Do třicetilitráku se ovšem noha nevejde, tak...
1. Grapefruitovou šťávu smícháme s přípravkem Gelfix 2:1 a přivedeme k varu. Ihned jakmile se začme směs vařit, přidáme cukr a za stáleho míchání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře