Pavlovo zelé
Postup
1 „Když byl kluk menší a vešla se mu noha do hrnce, nechával jsem ho šlapat,“ prozradil Pavel. Na rozdíl od svých kolegů vecpe do stejného hrnce 45 kg zelí! Šťávu, vytlačenou ze zelí, která zbude, přitom nevylévá, ale uschová v chladnu. „Zelí musí být pořád ponořené, nesmí oschnout! Proto když voda schází, dolévám ji tímhle. A když dojde, uvaří se osolená voda, nechá se vychladnout a dolévám tím.“ Na zelí dává Pavel dřevěnou destičku (je ve třech dílech, aby ji dostal dovnitř) a tu pak zatíží žulovou kostkou.
Mohlo by Vás zajímat
Tento recept zaslala do soutěže spolu s ukázkou své zelné produkce Janka Hodonská z Květné. Poznamenala v jeho rámci jednu zajímavost: Na 20 kg z...
Než začne zelí nakládat, dá ho Tonda nastrouhané i s cibulí na 24 hodin do lorny na maso a každou vrstvu pěkně prosype solí a kmínem. „Trochu pus...
„A pořádně našlapat,“ radí Eda, na tom prý záleží nejvíc, má-li dojít ke správnému mléčnému kvašení. Do třicetilitráku se ovšem noha nevejde, tak...
1. Grapefruitovou šťávu smícháme s přípravkem Gelfix 2:1 a přivedeme k varu. Ihned jakmile se začme směs vařit, přidáme cukr a za stáleho míchání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře