Holoubě s nádivkou
01:00
Postup
1 1. Oplachnuté holoubě - nejlépe masného typu - osolíme vně i uvnitř, pod kuži na prsou vetkneme plátek anglické slaniny, připravíme nádivku - holubí játýrka a srdíčko rezsekáme na kousky smícháme s vajíčkem, s kouskem petrželové nati a zelené nati cibulky sečka, dva plátky anglecké slaniny nakrájíme na kostičky osolíme, přidáme kmín a vše řádně zamícháme, vzniklou směs zahustíme strouhankou.
2 2. Touto směsí naplníme břišní část a otvor dlre možnosti zašijeme či spíchneme párátkem, část hmoty vpravíme do prostoru volete kde prsty opatrně oddělíme část kůže na prsou a rovněž zašijeme, povrch lehce okmínujeme. Pečeme při 150 stupních - na másle, do pekáčku dáme 2 ks bobkového listu a 1 ks nového koření. Holoubě má velice jemné maso a tak doba pečení je cca 0,5 hod.
3 3. Vhodná příloha nové brambory, zeleninová obloha - chutná však i schlebem.
Mohlo by Vás zajímat
Všechny důkladně očištěné křepelky opláchneme i zevnitř, necháme odkapat a břišní dutinu pečlivě vytřeme solí.
Starší rohlíky (bez špiček) nak...
00:45
Nádivka:
Na másle osmahneme, šalotku, na drobno nasekané ořechy, houby, stroužek česneku - poté necháme vychladnout
Přeliv:
máslo, 3 lž...
00:45 · 01:40 ·
Očištěnou kachnu osolíme a opepříme. Ze 3 oloupaných pomerančů nakrájených na kousky, na kostičky nakrájených jablek, rozinek, mandlí a strouhank...
00:45 · 01:40 · · 00:45
Oškubané, očištěné, vykuchané holuby, vypereme, osolíme, kůži od volete až k prsíčkám opatrně uvolníme (nadzvedneme) a otvor naplníme nádivkou. (...
00:45 · 01:40 · · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře