Indické zeleninové `kichdi` s červenou čočkou - Vegetable Kichdi
Suroviny
- g červené čočky (raději ji předem namočíme, ale nemusíme - DDK) 100
- g rýže basmati 250
- g másla, margarinu nebo ghee 100
- červené chilli papričky bez semínek a nasekané 2
- lžíce římského kmínu (cumin) 1
- kuliček pepře, rozdrcených 5
- tobolky kardamonu, rozetřeme 4
- stroužky česneku 4
- cm skořicové kůry vcelku 2,5
- lžička práškové kurkumy 1
- velké cibule 2
- cm kousek čerstvého zázvoru, nastrouhaný 5
- velký brambor, oloupaný a na plátky 1
- velké rajče, oloupané a nasekané 1
- g mrazeného hrášku 100
- g růžiček květáku nebo brokolice 250
- ml vody 600
- sůl
- oříšky kešu, opražené na ozdobení
Postup
1 Na velké pánvi a na středním ohni rozehřejeme máslo, margarin nebo ghee. Na tuku orestujeme koření, aby se rozvoněla. Když začnou semínka v pánvi poskakovat a pukat jako pominutá, přidáme nasekanou cibuli, zázvor a osmahneme vše dohněda. Následně přidáme připravenou zeleninu, rýži, nabobtnalou čočku, sůl a podlejeme s vodou. Za občasného míchání dusíme 15 až 20 minut, až je rýže uvařená - pokud je třeba, tak přidáme více vody. Zamícháme a podáváme posypané kešu oříšky.
Poznámka
Kichdi - je báječné indické jídlo z rýže, které je velmi rozšířené a oblíbeným aromatickým a chutným pokrmem. Podává se s jogurtem, čerstvou mátou, ochuceným citrónovou šťávou, solí a pepřem. Pojídá se s horkým indickým chlebem naan.Mohlo by Vás zajímat
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Čočku ,přeber , propláchni a uvař ji doměkka . Čočku sceď do nádoby tak , abys mohl použít vývar . Vývar si odměř a přidej tolik vody , abys získ...
· 00:30 · · 00:10 ·
1= 1 cibule, 2 stroužky česneku a trochu petržele nasekáme na drobno. 1 rajče spaříme a oloupeme, papriku červenou z konzervy nakrájíme na nudlič...
· 00:30 · · 00:10 · · 01:00
Postup přípravy: Nakrájíme asi 2 velké cibule na kostičky, vložíme do zapékací mísy, vepřové maso (krček, plecko) osolíme, pokmínujeme, posypeme ...
· 00:30 · · 00:10 · · 01:00 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře