Italské paprikové klobásy a la Spiser
Suroviny
na porce
- hrubě mleté vepřové maso 2,8 g
- fenyklu 4 lžičky
- drceného sušeného paprikového lusku 2 lžíce
- česneku 1 stroužek
- mletého bobkového listu 0,25 lžičky
- čerstvě mletého černého pepře 1,5 lžíce
- koriandru 0,25 lžičky
- soli 2 lžíce
- červeného vína 240 ml
- mleté papriky 4 lžíce
Postup
1 Vše se dobře promísí a naplní do vepřových střev. Takto naplněné klobásy by se měly vařit......tolik oficiální verze...
2 Já neměl k dispozici sušený paprikový lusk, tak jsem tam nastříhal pár usušených feferonek. V receptu to sice nebylo konkretizováno, ale fenykl i koriandr jsme do jemna podrtili....
3 Další detaily jsou uvedené tady
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Obdobně jako spišské párky je spišská klobása oblíbená při domácích porážkách v některých slovenských krajích. Je proto oblíbená, že j...
·
Příprava:
Při uzení se také udívají domácí klobásy, které se podle místních zvyků a zkušeností různě upravují.
Někde se připravují klobásy z ...
·
Mezi tradiční trvanlivé výrobky při domácí zabíjačce patří klobásy. K jejich přípravě se používá maso z plece, kýty, bůčku, pečeně, krkovice i la...
·
Domácí čabajka
Příprava:
Maso semeleme nahrubo, přidáme všechno koření, rozetřený česnek a vše ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře