Jahňacie stehno so zeleninou
Suroviny
na porce
- jahňacieho stehna bez kosti 1500 g
- sladkej pochúťkovej smotany 200 ml
- lyžice masla 4
- bieleho vína 250 ml
- konzerva olúpaných paradajok 1
- pór 1
- mrkvy 4
- malý zeler 1
- stredne veľkých zemiakov 6
- strúčikov cesnaku 6
- zahustenej šťavy z pečeného mäsa 250 ml
- lyžica nastrúhanej citrónovej kôry 1
- lyžica nasekanej mäty piepornej 1
- zväzok mäty piepornej
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup
1 Jahňacie stehno umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Cesnak rozotrieme so soľou a natrieme ním mäso. Posypeme nastrúhanou citrónovou kôrou a nasekanou mätou. Maslo rozpálime v pekáči a mäso v ňom krátko opečieme zo všetkých strán. Podlejeme bielym vínom, pridáme paradajky a mäsovú šťavu a prikryté dusíme asi 45 minút. Zemiaky a zeleninu očistíme, nakrájame na väčšie kusy, pridáme k mäsu a dusíme v rúre predhriatej na 220 oC ďalších 45 minút. Šťavu pred podávaním ešte raz ochutíme a zjemníme smotanou a nasekanou mätou.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
Troubu předehřejeme na 180°C. Maso zbavíme přebytečného tuku, srolujeme a pevně převážeme provázkem. V misce smícháme rajčatový protlak, chilli k...
· 00:50
1. Maso nakrájíme na kostky. Nejprve opečeme na rozehřátém oleji kuřecí maso, poté je vyjmeme a na oleji opečeme ze všech stran jehněčí a hovězí...
· 00:50 · 01:30
Maso očistíme a omyjeme. V pekáčku rozehřejeme 40 g sádla, vložíme maso a zasmahneme je, podlijeme horkou vodou, přikryjeme a za občasného přelév...
· 00:50 · 01:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře