Jarpag dolma - masem plněné vinné listy
Postup
1 Skopové nebo hovězí maso umeleme spolu s cibulí.
2 Do směsi přidáme ryži, nasekanou nať (koriandru, kopru a máty), sůl, pepř, špetku skořice, někdy loupány hrách předem močený ve studena vodu.
3 Čerstvé listy révy spaříme horkou vodou a nakládané listy vaříme do poloměkka. Směs masa a přísad důkladně promícháme a masovou naplň po 25 g zabalíme do listu révy. Dolmy naskládáme do kastrolu se silným dnem. Zalijeme do poloviny vodou a hodinu dusíme do měkka.
4 K hotovému pokrmu podáváme omáčku zhotovenou z bílého jogurtu, trošky vody, soli a česneku.
5 Doporučená příloha:
6 chléb
Mohlo by Vás zajímat
Celú kapustnú hlávku uvaríme. Oddelíme si opatrne osem celých listov. Nakrájame na kocky žemle a jablká, cibuľu na drobno. Polovicu cibule spením...
Příprava:
Připravíme si asi 600 g mletého masa, nejlépe skopového. Nakrájíme cibuli, česnek, nasekáme petrželku, přidáme pepř, majoránku, muškát...
00:40
Nejdříve na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku.
Skopové maso nakrájíme na kousky po 35 - 40 gramech, opepříme, osolíme a orestujeme s ci...
00:40
Skopovou kýtu dobře odblaníme a popřípadě zbavíme tuku. Nožem nebo protýkací jehlou uděláme v mase otvory a protýkáme polovinou slaniny nakrájené...
00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře