Játra pro toho, kdo nerad játra

Telecí maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

telecích jater, nakrájených na prouzky 750 g
cervené paprikové lusky, nakrájené na kosticky 2
zampionu, nakrájených na ctvrtky 500 g
malá sklenice (cca. 1,5 dl) perlových cibulek 1
2-3 PL oleje
1-2 KL karí
5-6 dl vývaru
2-3 PL mangochutney
150-200 g slaniny v tenkých plátcích
trocha Maizeny nebo mouky na zahustení
sul
pepr

Postup

1 Na pánvi rozehrejte olej a na nem orestujte játra po vsech stranách. Pridejte cibulky bez nálevu a orestujte je spolu s játry. Játra s cibulí dejte do pekáce a osolte je. Na pánvi orestujte paprikové lusky se zampiony a pridejte vse k játrum s cibulí.

2 Na pánvi orestujte karí az silne voní, na pánev nalejte vývar, odvarte a lehce zahustete Maizenou nebo moukou rozmíchané v trose vody. Osolte, opeprete, vmíchejte do omácky mangochutney a nalejte to do pekáce.

3 Pecte v troube vyhráté na 175 st. C 20-30 minut.

4 Na pánvi nebo v mikrovlnce opecte slaninu a podávejte k játrum spolu s varenou rýzí.

5 Takto upravená játra vetsinou jí i ti, kterí jinak o játra moc nestojí.

6 Doporučená příloha:

7 Uvedena v receptu.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko