Jelení plátky s estragonem
Postup
1 Kukuřičnou krupici vaříme za častého míchání ve slané vroucí vodě tak dlouho, dokud nezhoustne. Přimícháme 3 dkg másla a odložíme stranou.
2 Jelení žebírka nakrájíme na plátky, potřeme solí a bílým pepřem. Plátky masa vhodíme na rozpálený olej zrychla předpéct a maso odložíme stranou. Na zbylém oleji rozpustíme máslo, posypeme hojným množstvím estragonu a podlijeme smetanou. Omáčku osolíme a ochutíme pepřem a estragonovým octem. Vaříme tak dlouho, dokud nebude dostatečně hustá. Předpečené plátky masa vložíme zpět do omáčky a necháme je několik minut podusit. Několika kapkami citrónové šťávy můžeme omáčce dodat pikantní chuť.
3 Před podáváním naservírujeme na talíř nejprve noky z kukuřičné kaše, které vytvarujeme pomocí dvou polévkových lžic. Vedle položíme plátky masa a nakonec vše zakapeme smetanovou omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Předehřát roubu na 230°C. Do pekáče vložit dostatečně velký kus alobalu, aby uzavřel celého bažanta (nebo dva pro dva bažanty). Vymastit alobal o...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře