Kapor dusený s koňakom

Ryby

0 hodnocení00:50

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

6
porcií kapra
trochu mletého korenia
80
g
masla
200
g
koreňovej zeleniny (mrkva a zeler)
60
g
cibule
100
ml
MAGGI Bujoxu
MAGGI Harmónia Chuti
200
ml
červeného prírodného vína
30
g
masla
20
g
hladkej múky
3
lyžice
koňaku
1
lyžička
worcesterskej omáčky
soľ
1
cibuľu na posypanie

Postup

1 Porcie kapra osolíme, slabo okoreníme, ochutíme korením MaAGGI Harmónia Chuti a rýchlo opečieme na masle. Pridáme na jemné rezance nakrájanú zeleninu a cibuľu, podlejeme vývarom z MAGGI Bujoxu a červeným vínom, pridáme francúzske maslo (30 g masla s 20 g hladkej múky), zakryjeme pokrievkou a v rúre dusíme asi 15 minút, tj. do mäkka. Mäkkého kapra vyberieme a uložíme na misu. Zahustenú šťavu z uduseného kapra precedíme, ochutíme worcesterskou omáčkou a koňakom, podľa chuti prisolíme a prelejeme ňou kapra na mise. Povrch kapra posypeme nadrobno nakrájanou cibuľkou.