Kaštanové vepřové nebo divočák - Pork aux châtaignes
Suroviny
na porce
- oleje 3 lžíce
- rolované a svázané vepřové maso na pečínku 1,4
- malých cibule, šalotek, nebo jarních cibule 400 g
- stroužky česneku, na jemno posekané 4
- bílého vína 400 ml
- snítek tymiánu 6
- bobkový list 1
- mořská sůl a mletý černý pepř
- oloupaných kaštanů podle návodu ZDE, nebo z konzevy, nebo zmražených 30
Postup
1 předehřát troubu na 180°C.
2 V ohnivzdorném kastrůlku rozehřát olej a po všech stranách na něm osmažit maso. Vyjmout a dát stranou.
3 Osmažit celé malé cibulky do hněda, potom přidat česnek a osmažit po minutu navíc. Vrátit maso, bylinky a ochucení a zalít vínem. Přivést do prudkého varu a vařit po 3 minuty. Potom přikrýt poklicí a kastrůlek vložit do trouby. Po 1 hodině přidat kaštany a péct dalších 30 minut.
4 Podávat nakrájené na plátky položených na cibuli a kaštanech, zalité vzniklou šťávou.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře