Kotletka Sarky Farky
01:00
Suroviny
na porce
- silnější vepřové kotlety 2
- ryzec peprný (nejsem línej a jdu do lesa, když jsem mlsnej!), použít můžeme ale i jakékoliv jiné čerstvé houby (hříbka, růžovku, bedlu, hlívu, žampión) – pak ale musíme přidat špetku bílého pepře. Ale ryzec je ryzec.. 1
- olej nebo sádlo
- česneku 1 stroužek
- sůl
- drcený kmín
- jedno až dvě deci vývaru
- domácí lečo (přinejhorším komerčně zmrazené nebo sterilované)
Postup
1 Kotletky podélně rozřízneme až ke kosti na ´kapsu´, vně i uvnitř mírně posolíme, dovnitř vnoříme ryzce (nebo jinou prašivku), posypeme najemno nasekaným česnekem, lehce okmínujeme a okraje spojíme párátky. Vložíme do vyolejovaného pekáče a asi tak na 0,75 hodiny to šupneme do rozpálené pece. Během pečení maso sem tam podléváme vývarem a výpekem, kotletky průběžně obracíme. Nakonec zasypeme maso lečem (ale nemusí být, pokud ho nemusíte) – a necháme všechno řádně prohřát. Nijak pokrm nezahušťujeme, v případě potřeby jenom dosolíme nebo lehce orosíme polévkovým kořením.
2 V mezičase si připravíme zeleninový satát, seženeme někde láhev meruňkovice nebo třešňovice – a pak se uvidí...
3 Pozn.: použijeme-li do náplně kotlety muchomůrku zelenou, panterovou nebo závojenku olovovou, přejmenujeme operativně recept na ´Kotleta Kamikaze´
4 Doporučená příloha:
5 vařené brambory
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Rumunsko
Mohlo by Vás zajímat
Kotletky naklepneme, osolíme, opepříme, pomatláme hořčicí, naložíme do marinády a v lednici je necháme rozjímat. Když už to prostě nejde vydržet,...
Brambůrky si předvaříme v osolené a okmínované vodě i se šlupkama. Po scezení a vychladnutí je rozpůlíme vedví až večtvrtí, flákneme je do mikrov...
Oškrabané a omyté brambory nakrájíme klidně na větší kusy (budeme je šťouchat) a dáme je vařit do vody se solí a saturejkou.
Chvilku počkáme a p...
Maso naklepeme,vytvoříme kapsu kterou naklepeme a osolíme, opepříme,naplníme směsí tak ,aby když ji spichnete páratky nevytekla zbytečně.
Jiná...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře