Kotlety z Bavorského lesa (vepřové maso)
Suroviny
na porce
- vepřové kotlety bez kosti 4
- 3-4 stroužky česneku, utřeného
- oleje 2 lžíce
- hrnku mouky 0,5
- sůl a pepř podle chuti
- hub, nejlépe lesních, nakrájené na plátky (mohou být i sušené a namočné v teplé vodě) 150 g
- zelených šalotek na jemno nakrájeých 6
- sušeného tymiánu 0,5 lžičky
- plechovka černého piva 1
- kyselé smetany (nemusí být) 2 lžíce
Postup
1 Na jedné lžíci oleje na moment osmažit česnek a přidat předem obalené kotlety v mouce. Osmažit je do hněda a vyjmout.
2 Do stejné pánve přidat zbývající lžíci oleje a osmažit na něm šalotky a houby.
3 Vrátit kotlety na pánev, posypat je tymiánem a zalít vše pivem (225 - 340ml podle tloušťky kotlet. Čím je pivo tmavší, tím lepší. Pivo se vypaří a zůstane jenom chuť sladu). Přikrýt a dusit po 8min., jsou-li kotlety tenké a 15min. jsou-li tlusté.
4 Ke konci přidat smetanu, používáte-li. Položit kotlety na nahřáté talíře a polít je omáčkou.
5 Doporučená příloha:
6 Spätzle z Labužníka, nebo brambory a stejné pivo, chcete-li.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Německo
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře