Krakonošova plíčka
00:30
Suroviny
na porce
- holubinek nazelenalých 10 dkg
- holubinek namodralých 10 dkg
- (nebo 20 dkg jiných čerstvých hub – pro tchýni použijeme směs muchomůrky zelené a červené)
- kuřecích srdíček 10 dkg
- kuřecích jater 10 dkg
- kuřecí prsíčko 1
- malá mrkev 1
- malá peržel 1
- malá kyselá okurka 1
- cibulka nebo kus pórku od prdélky 1
- kelímek sladké smetany 1
- dijonské hořčice 1 KL
- vegeta
- (hladká mouka)
- (1 citron)
- hrouda másla
- mletý bílý pepř
- vepřové plíce 0,5
Postup
1 V kastrolu s kypící ovegetovanou vodou uvaříme levou nebo pravou vepřovou plíci, propraná drůbeží srdíčka, později přidáme odblaněná jatýrka a zeleninu. Neděláme si hlavu z toho, že by jatýrka ve slaném vývaru zatvrdla – my máme játra stejnak tvrdší. Uvaříme do uvařena, scedíme a necháme vychladit.
2 Srdíčka zbavíme trubek, tuku a nakrájíme na kolečka, jatýrka na kostičky. Psa vyženeme na zahradu (bodlem nebo i placírkou) a hodíme po něm uvařené plíce (vcelku).
3 Na másle podusíme očištěné a na kostičky nakrájené, posoloné a popepřené houby. Po chvíli přidáme smetanu, na cedníku propasírovanou zeleninu, nakostičkovanou okurčičku, lžičku hořčice a provaříme. Dohustíme(doředíme) moukou (zeleninovým vývarem z drobů) a necháme zatáhnout. V případě potřeby nakonec dokyselíme citronovou šťávou a dochutíme dle vlastního gusta (cukrem, solí…).
4 Kuřecí prso přeřízneme na štorc na dva plátky, lehce nakaratetujeme, opepříme, ovegetujeme a na zbylém másle opečeme z obou stran do zlatova.
5 Na talíře položíme trapně malé plátky opečeného kuřecího masa, přidáme 6 houskových knedlíků a prsénka zhusta zalijeme plíčkovou omáčkou.
6 -------------------------<
7 Pozn.: plíce můžeme vynechat a čoklovi nasypeme granule.
8 Doporučená příloha:
9 houskové knedlíky
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Libové vepřové maso pokrájíme na nudličky, osolíme opepříme, přidáme trochu sladké papriky a Solamyl. Řádně promícháme a necháme asi 2 hodiny odl...
00:20
Kuřecí srdíčka a žaludky opereme a ze srdíček okrájíme tuk a cévy. Odkrojky dáme vařit zvlášť.
Malou mrkvičku a petržel dáme vařit do osolené vo...
00:20
Očištěné rozkrojené plíce opláchneme ve studené vodě, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou, přidáme 1 bobkový list, 5 zrnek nového koření, 5 ...
00:20
Vepřový bůček rozkrojíme na plát, naklepeme paličkou, osolíme, opepříme a potřeme marinádou .
Marináda:
v misce smícháme jogurt se steakovým...
00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře