Krehké cesto
Postup
1 Múku preosejeme na dosku. Primiešame prášok do pečiva, cukor a soľ. Tuk nakrájame na plátky a spolu s vajcami pridáme do múky. Smerom zvonka dovnútra vypracujeme jednoliate cesto. Zabalíme do vlhkej utierky a necháme odpočívať v chladničke asi 1 hodinu. Vyvaľkáme na pomúčenej doske a vložíme do vymastenej formy na pizzu.
2 Vlastnosti tohoto cesta určuje množstvo a kvalita tuku. Na jeho prípravu by sa mal používať len prvotriedny tuk. Krehké cesto možno dobre uchovávať. Zabalené do alobalu vydrží na chladnom mieste aj 5 dní.
3 Tip: Krehké cesto sa ľahko pripaľuje. Aby sme tomu predišli, treba používať zohriate maslo, ale na druhej strane nesmie byť veľmi mäkké. Dôležité je aj to, aby sa všetky prísady premiesili čo najrýchlejšie, lebo maslo inak vystúpi na povrch.
Mohlo by Vás zajímat
1. ČAROVNÉ CESTO
Najprv si musíte pripraviť takzvaný kvások. Droždie rozdrobte do hrnčeka vlažnej vody (250 ml), pridajte štipku cukru a nechajt...
01:30
Pracovný postup: Múku so solou premiešame v miske, kvasnice zmiešame s castou vody, do zvyšnej vody pridáme olej a spolu s kvasnicami vlejeme do...
01:30
Múku so soľou premiešame v miske, kvasnice zmiešame s časťou vody, do zvyšnej vody pridáme olej a spolu s kvasnicami vlejeme do múky. Všetko spol...
01:30
1. Do vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme cukor, premiešame a necháme vzísť kvások (15 minút). Ten potom pridáme k múke spolu s olejom, ve...
01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře