Krůtí játra zapečená s bramborovou kaší
00:35
Suroviny
na porce
- moučnatých brambor 500 g
- cuket 300 g
- oleje 3 lžíce
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- citronová šťáva
- krůtích jater 500 g
- 1- 2 lžíce sušeného tymiánu
- mouky 1 lžíce
- 1- 2 lžíce bílého vinného octa
- zeleninového vývaru (z kostky) 100 ml
- smetany 100 ml
- 1-2 lžíce másla
- 150 ml mléka 100
- žloutky 2
- bílky 2
- strouhané Goudy 75 g
Postup
1 1. Brambory vaříme ve slupce. Cukety omyjeme, nakrájíme na plátky a opečeme na 1 lžíci oleje. Osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou.
2 2. Játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, okořeníme tymiánem, osolíme, opepříme, obalíme v mouce, opečeme na 2 - 3 lžících oleje a vyjmeme.
3 3. Vypečenou šťávu rozředíme octem a vývarem, přidáme smetanu a povaříme. Troubu předehřejeme na 150 °C. Brambory oloupeme a ještě horké prolisujeme, přidáme máslo, horké mléka a ušleháme kaši. Osolíme a okořeníme muškátem. Vmícháme žloutky a sníh z bílků. Vymazanou formu vyložíme játry a cuketami, zakryjeme bramborovou kaší, posypeme sýrem a vše zapékáme asi 15 min.
Poznámka
na osobu asi 570 kcal, 39 g bílkovin, 31 g tuků, 31 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme a silněji opepříme.
2. Na oleji maso opečeme ze všech stran dohněda. Přidáme jemně posekanou cibuli, krátce o...
·
Nakrájená játra osmažíme na cibulce, přidáme pepř, sůl, prolisovaný česnek, majoránku nebo koření podle valstní chuti např. podravka.
Zalijeme ...
· 00:40
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře