Kurča Marengo

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kurča 1
až 3 lyžice oleja 2
lyžicu rajčiakového pretlaku 1
soľ
mleté čierne korenie
hladkú múka na posypanie
bieleho vína 2 dl
hovädzieho vývaru 2 dl
šampiňónov 100 g
zeleného hrášku 100 g
až 12 čiernych olív 10
strúčik cesnaku 1
zelenú petržlenovú vňať

Postup

1 Kurča očistíme a rozdelíme na 4 porcie, ktoré opečieme na rozohriatom oleji zo všetkých strán do zlata. Pridáme rajčiakový pretlak, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme múkou a miešame, pokým šťava nestmavne. Potom prilejeme víno a vývar, pridáme celé alebo pokrájané šampiňóny, zelený hrášok, čierne olivy, roztretý cesnak a všetko dusíme do mäkka. Hotové porcie kurčaťa uložíme na zohriatu misu, obložíme hubami a olivami, zalejeme omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou alebo chlebom.