Kurča s dulami

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kura 1,5 kg
soľ
mleté čierne korenie
múku
dúl 1 kg
šalotky 4
olej
lyžičku postrúhaného ďumbieru 1
lyžičky mletého koriandru 0,5
niekoľko vlákien šafranu
slepačieho bujónu 1,25 dl

Postup

1 Kurča rozdelíme na 8 častí, ktoré osolíme, okoreníme a obalíme v múke. Dule očistíme, ošúpeme, rozštvrtíme a vykrojíme z nich jadrovník. Šalotky pokrájame na kocky. V pekáči zahrejeme olej a opečieme v ňom obalené porcie kurčaťa. Opečené mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto. Dule a pokrájané šalotky opečieme na horúcom tuku, posypeme korením, pridáme ďumbier, koriander, šafran a podlejeme bujónom. Pridáme mäso a spolu dusíme asi 45 minút. Podávame s ryžou, alebo so zemiakmi.