Labužnická pečeně

Uzené maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

uzeného masa 1 kg
cibule 3
středně pálivé hořčice 1 PL
polosuchého bílého vína 375 ml
tekutého medu 2 PL
červená čili paprička 1
másla 2 PL
ananasu z kompotu 4 kolečka
kyselého zelí 0,5 kg
sůl, pepř
trochu oleje, trochu cukru
zrnka jalovce 3
tymiánu špetka

Postup

1 1. Maso omyjeme, 2 cibule oloupeme, rozčtvrtíme a spolu s osušeným masem 20 min. pečeme na oleji v pekáčku

2 2. Med smícháme s hořčicí a pečeni touto směsí potřeme,podlijeme bílým vínem a dáme znovu péct na 30 min.

3 3. Zbývající oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, dáme na pánvičku na máslo a k tomu přidáme tymián (buď čerstvý, nebo sušený), čilli papričku nakrájenou na kolečka a zbavenou semínek. Potom ještě přidáme ananas nakrájený na kousky, jalovec a překrájené kyselé zelí. Dochutíme solí,pepřem,cukrem a dusíme 30 min. Tohle se přidá do šťávy z pečeného masa. Na talíři můžeme ozdobit plátky pomeranče.

4 Doporučená příloha:

5 brambory, brambor.knedlíky a pivíčko

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika