Lilkové chipsy

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

větší lilek 1
sůl
hrnek hladké mouky
vrchovatá lžíce arabského koření (mletá sladká paprika, římský kmín, koriandr)
olej na smažení
omáčka tahíni
jogurtu 200 g
sezamové pasty tahíni 3 lžíce
slunečnicového oleje 3 lžíce
šťáva z půlky citronu

Postup

1 Lilek nakrájíme na tenké, asi 5 mm plátky, osolíme a necháme jej, aby pustil vodu, poté důkladně vymačkáme.

2 Mouku smícháme s kořením a lilek v této směsi obalíme a smažíme v hojné vrstvě oleje.

3 Omáčku tahíni připravíme smícháním všech ingrediencí a podáváme ji s lilkovými chipsy.

Poznámka

I z lilku lze vyrobit chutné tenoučké chipsy. Nejdříve mu však musíte dopřát, aby se „vyplakal“, teprve potom lze jeho lupínky usmažit tak, aby byly křehké. S vynikající tahíni omáčkou jsou velkým pokušením.