Lyžičková držková
Postup
1 Preprané držky, kosti a paprčky zalejeme studenou vodou, pridáme jednu cibuľu, soľ a necháme variť minimálne dve hodiny. Zvlášť na panvici rozpustíme masť a speníme nadrobno pokrájanú zvyšnú cibuľu, pridáme múku a urobíme tmavšiu zápražku s červenou sladkou paprikou. Zalejeme precedeným vývarom z držiek, kostí a paprčiek. Pridáme rascu, čierne korenie a podľa chuti štipľavú papriku. Varíme spolu ešte pol hodiny. Až nakoniec do hustého vývaru pridáme nakrájané držky, dochutíme majoránom, rozotreným cesnakom a trochou sušeného alebo čerstvého nastrúhaného zázvoru. Nevaríme dlhšie ako päť minút.
2 Kec:Mnohí nimi stále pohŕdajú. Čo sa dá na to povedať? Iba jedno, tak im treba! Dnešná cena totiž už držky dávno rehabilitovala a priviedla zo zoznamu ľudových jedál na jedálny lístok gurmánov. Nemusíte si dokonca ani kaziť chuť predstavou, čo to vlastne je. Kúpite ich nádherne spracované, predvarené, preprané, nakrájané a voňavé v mrazenom stave. O to väčšia rozkoš pripraviť kráľovnú všetkých desiatových polievok -pravú držkovú. Ak je všetko tak, ako má byť, mala by nej stáť polievková lyžica.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
UPOZORNENIE: pri tomto recepte sa sójové plátky vopred nemočia ani nevaria !
1. Suché sójové plátky pokvapkáme sójovou omáčkou, kto...
Držky nakrájame nadrobno a vložíme ich do vývaru z MAGGI Hovädzieho bujónu. Polievka sa nechá variť, k nej sa privarí smotana alebo kyslé mlieko....
00:20
Očistené držky, ktoré aspoń dva krát predvaríme v slanej vode, rozkrájame na rezance.
V hrnci si zohrejeme tuk a opražime na ňom na dribno nakrá...
00:20 · 01:30
Na rezance nakrájané prepláchnuté držky dáme variť. O pol hodiny pridáme na rezance nakrájanú orestovanú cibuľu, polovicu cesnaku, koreňovú zel...
00:20 · 01:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře