Maďarské zelné závitky

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Ve velkém hrnci povaříme po dobu 45 minut zelí. Vodu scedíme a zelí necháme ochladit. Pak opatrně oddělíme z hlávky list po listu. Ve středně velkém hrnci uvaříme během asi 10 minut v osolené vodě rýži, pak ji scedíme a prolijeme studenou vodou. Do velkého kastrolu vložíme mleté maso, rýži, cibuli, 0,5 lžíce soli, pepř a papriku a dobře promícháme.
2 Z masové směsi vytváříme malé kuličky a pokládáme je do středu zelných listů. Zelené listy srolujeme - zabalíme kolem masových kuliček. Aby se smotky nerozmotávaly zajistíme je párátkem vpíchnutými skrze list do kuličky masa. Pak je všechny odložíme stranou.
3 Z kyselého zelí vymačkáme a odcedíme kapalinu a vložíme je do velkého kastrolu. Přidáme i zbývající listy zelí, které nakrájíme na proužky a přidáme závitky. Zalijeme dostatečným množstvím vody, tak aby byly závitky potopeny. Dusíme je pod pokličkou 2,5 až 3 hodiny. Když dokončíme dušení, musíme zahustit kapalinu na omáčku. Na menší pánvi připravíme zlatohnědou jíšku z 1 šálku oleje a 2 šálků mouky. Jíšku osmahneme zlatodohněda na středním ohni za stálého míchání a necháme ochladit. Pak přidáme 1 lžičku česnekového prášku (nebo rozetřené stroužky) a jednu lžičku sladké papriky. Přidáme 2 šálky vody a vše dobře rozmícháme do krémovité konzistence. Závitky opatrně vyjmeme z hrnce a zbylou kapalinu zahustíme připravenou rozředěnou jíškou na omáčku. Jestliže se nám zdá omáčka příliš hustá, tak přidáváme postupně a za stálého míchání malé množství vody (max. 1,5 šálku). Pak do omáčky vložíme zpět závitky, opatrně prohodíme a podusíme ještě půl hodiny.

Mohlo by Vás zajímat

Thajské jarní závitky
1. Těsto necháme rozmrazit. Skleněné nudle namočíme do vařící vody asi na 10 minut, pak scedíme a nastříháme na malé kousky. 2. Zelí očistíme,...
Štědrovečerní holoubci
Zelné listy lehce spaříme a rozložíme na prkénko. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme najemno a česnek prolisujeme nebo utřeme. Na pánvi ro...
 · 00:20 · 
Vietnamské závitky
V míse smíchejte zeleninu, ústřicovou omáčku, sezamový olej a rybí omáčku. Plátek rýžového papíru namočte na pár vteřin do horké vody. Po změknu...
 · 
Zelné karbanátky
Zelí krátce povaříme ve vodě, necháme okapat a umeleme na masovém strojku. Zároveň umeleme cibuli a žemle, které jsme máčeli ve vodě a vymačkali....
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...