Mánkův kapr v listovém těstě
01:00snadné
Postup
1 Filety potřeme česnekem, posolíme, opepříme a necháme 20 minut odležet. Pomleté žampiony a nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na másle, dokud se ze směsi nestane hustá pasta, a necháme vychladnout. Seříznutou břišní část ryby a kuřecí játra orestujeme na lžíci másla. Směs rozemeleme na paštiku. Na kus alobalu rozložíme plátky slaniny. Potřeme je pastou ze žampionů, uprostřed položíme jeden filet kůží nahoru, potřeme jej játrovou kaší a přikryjeme druhým filetem – kůží dolů. Pomocí alobalu přehneme slaninu přes celý povrch filetu a balíček pevně zabalíme. Vložíme na 10 minut do mrazáku, aby vše ztuhlo. Mezitím si rozválíme listové těsto, na plát položíme filety a celé je obalíme těstem. Povrch potřeme rozšlehaným vejce a dáme péct do trouby vyhřáté na 190 stupňů na 25 minut.
Poznámka
BABICOVA KUCHAŘKA – 44. díl – Ryby Tentokrát se podíváme za vášnivým rybářem Milanem Paličkou do Frýdku-Místku. Ryby nejen rád chytá, ale také si je vychutnává na mnoho způsobů a je také autorem kuchařky na téma sladkovodních ryb. Divákům ukáže specialitu Mánkův kapr v listovém těstě a také smaženého kapra nadívaného nivou. Jirka pak přidá rybí polévku na maďarský způsob a ve speciálu thajskou omeletu. Nejlepší recepty na ryby umějí vášniví rybáři. Přesvědčí nás o tom Milan Palička z Frýdku-Místku, který předvede skutečnou specialitu.Mohlo by Vás zajímat
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Lososa osolíme, opepříme a z obou stran lehce opečeme. Na pánvi si připravíme špenát. Na pánvi osmažíme cibuli, česnek a přidáme listový špenát, ...
· 00:50 · 01:00 ·
Lososa osolte a opepřete. Suroviny na bylinkové máslo promíchejte v misce. Špenát asi 3 minuty poduste na lžíci bylinkového másla a pak z něj vym...
· 00:50 · 01:00 · · 01:10 ·
Kapra osolíme a obalíme v hladké mouce, kterou jsme předtím smíchali s mletou paprikou. Pak jednotlivé porce zprudka opečeme na rozpáleném oleji....
· 00:50 · 01:00 · · 01:10 · · 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře