Modenské vepřové nožičky
Postup
1 Z dobře opraných nožiček stáhneme opatrně kůži, vyřízneme maso a se slaninou a šunkou ho umeleme. Přidáme očištěné, omyté a na plátky nakrájené žampiony, sůl, mletý pepř a směs dobře promícháme. Vzniklou hmotou naplníme stažené kůže a zašijeme. Vzniklé nožičky dáme na 2 hodiny do studené vody, potom je obalíme čistým plátnem a převážeme motouzem, aby si zachovaly formu, vložíme je do většího hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme cibuli, mrkev a petržel a přivedeme k varu. Vaříme velmi zvolna, podle velikosti 1-3 hodiny. Naplněné nožičky vážíci 0,5 kg vaříme 2 hodiny, větší déle. Po uvaření nožičky rozvážeme, nakrájíme na plátky tak, aby si zachovaly formu a dáme je na mísu.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře