Mořský ďas s pórkem

Name: Mořský ďas s pórkem
Yield: 4 porce
Ingredients: mořského ďasa nakrájeného na kostičky 1 kg; nakrájené pórky 4; rybího nebo zeleninového vývaru 150 ml; máslo; mouka; nasekaného čerstvého tymiánu a ještě několik lístků na ozdobu 2 lžičky; citrón - štáva 1; smetany 150 ml; sůl; pepř

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

mořského ďasa nakrájeného na kostičky 1 kg
nakrájené pórky 4
rybího nebo zeleninového vývaru 150 ml
máslo
mouka
nasekaného čerstvého tymiánu a ještě několik lístků na ozdobu 2 lžičky
citrón - štáva 1
smetany 150 ml
sůl
pepř

Postup

1 Rybu osolíme a na pánvi krátce osmahneme na másle. Přidáme nakrájený pórek a podusíme společně s rybou do změknutí. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, do ní přilijeme vývar a zhotovíme hustší základ na omáčku. Do základu přidáme tymián a citrónovou šťávu, vložíme rybu s pórkem a několik minut ještě mírně povaříme. Přilejeme smetanu a dochutíme. Dále již omáčku nevaříme, aby se smetana nesrazila. Ozdobíme a podáváme s pečenými bramborami nebo bílým pečivem.