Nadívané kůzlátko
Postup
1 Vejce rozklepněte, žloutky oddělte od bílků. Žemle
2 nakrájejte na kostičky. Zahřejte mléko, rozšlehejte
3 v něm mírně rozehřáté máslo, zalijte jím žemle,
4 nechte nabobtnat. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Žemle
5 vymačkejte, přidejte žloutky, sůl, pepř a trochu
6 muškátového květu a vypracujte homogenní hmotu.
7 Vmíchejte do ní sníh z bílků, nechte směs chvíli
8 odležet a kapsu jí naplňte. Maso omyjte, vykostěte,
9 prořízněte kapsu. Naplňte ji nádivkou, zašijte, osolte.
10 V pekáči rozehřejte máslo a drobně nakrájenou
11 slaninu, položte na ně několik špejlí a na ně vložte
12 maso, aby se nepřipeklo ke dnu, trochu podlejte
13 a dejte do předehřáté trouby péci při 180 °C. Za
14 častého podlévání horkou vodou pečte doměkka.
15 Během pečení obraťte, aby byla stejnoměrná kůrčička.
16 Když je maso upečené, přeceďte šťávu do kastrůlku,
17 zjemněte ji kouskem másla a trochou vývaru,
18 případně dosolte, na talíři jí pak přelijte porce masa.
19 Podávejte s bramborovou kaší nebo s bramborami
20 a špenátem z mladých kopřiv.
Mohlo by Vás zajímat
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Houby očistíme, omyjeme a rozkrájíme na tekné plátky. Do žáruvzdorné misky dáme máslo, cibuli a houby a zakr...
· 00:30 ·
Kedlubny oloupeme, vrchní díl seřízneme, vnitřek vydlabeme a ve vroucí osolené vodě vaříme 15 min.Vydlabanou hmotu jemně usekáme, dužinu rajčat b...
·
Kuře očistíme, omyjeme a vysušíme, zevnitř i zvenku osolíme. Naplníme nádivkou otvor sešijeme nebo spíchneme jehlami a pečeme zvolna na pekáči za...
·
1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Kaštany nahrubo posekáme. Pórek omyjeme a nakrájíme na kolečka, zelí nadrobno, jablka omyjeme, rozčtvrtíme, z...
· · 01:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře