Neapolské kurča

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

• stredne veľké kurča
• kolienok 250 g
• šunky 100 g
• 100 g strúhaného syra
• masla 30 g
• mlieka 200 ml
• múky 2 PL
• oleja 1 PL
• kečupu 1 PL
• šťavu z polovice citróna
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup

1 Kurča rozštvrtíme, na prudkom ohni opečieme.

2 Posolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, podlejeme 100 ml vody a zakryté udusíme do mäkka. V slanej vode uvaríme cestoviny,

3 opláchneme teplou vodou, scedíme a vysypeme na roztopené maslo. Zvyšok masla s múkou zohrejeme a keď sa múka začne s maslom peniť, podlejeme ju vlažným mliekom a výpekom z mäsa. Za stáleho miešania uvaríme zmes na hustú omáčku. Do nej pridáme kečup, šunku pokrájanú na rezance, korenie, soľ a necháme povariť. Polovicu uvarených cestovín nasypeme do zapekacej misy, poukladáme na ne mäso, prelejeme šunkovou omáčkou, zakryjeme zvyškom cestovín, prelejeme zvyškom omáčky, posypeme strúhaným

4 syrom a necháme zapiecť v horúcej rúre.