Nové Panettone
02:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- cm - Suroviny na vysoký hrnec o průměru 18
- polohrubé mouky 650 g
- droždí 50 g
- cukru 150 g
- vlažného mléka 0,25 l
- másla 200 g
- žloutků 5
- soli 1 ČL
- špetka mletého muškátového oříšku
- citronu, - nastrouhaná kůra z 1
- nasekaného oranžátu 50 g
- nasekaného citronátu 100 g
- rozinek 150 g
- pergamenový papír a máslo na hrnec
-
Příprava:
Postup
1 Příprava:
2 Hrnec vyložíme pomaštěným pergamenovým papírem. Mouku prosijeme do mísy, uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, promícháme s trochou mouky, cukrem a mlékem. Přikrytý kvásek necháme 15 minut na teplém místě kynout.
3 Do kvásku přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, koření, citronovou kůru, promícháme s veškerou moukou a vymísíme těsto. Mísíme tak dlouho, až se na něm začnou dělat bublinky. Necháme 30 minut kynout. Vmícháme citronát, oranžát, rozinky a necháme ještě 30 minut kynout.
4 Povrch těsta nařízneme do kříže a pečeme 1,5 hodiny na spodní příčce trouby, vyhřáté na 200°C.
5 Upečený moučník necháme v hrnci trochu vychladnout, potom vyklopíme na kuchyňskou mřížku, a až vychladne docela, sloupneme pergamenový papír.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Smíchat hrozinky, na jemno nakrájené meruňky, posekanou citrusovou kůru a rum. Nechat stát po 30min.
Smíchat kvasnice, cukr a vlažn...
02:00
Příprava:
Smíchat kvasnice a vlažnou vodou a trochou mouky. Přikrýt a nechat vzejít po 30min.
Dohromady smíchat mouku, cukr, sůl a udělat dop...
02:00 · 02:00 ·
Příprava:
Hrnec vyložíme pomaštěným pergamenovým papírem. Mouku prosijeme do mísy, uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, promích...
02:00 · 02:00 · · 02:00
Pomůcka: speciální kuželová forma nebo kastrol o obsahu 1,4 litru, případně mafinkové formičky
Postup přípravy:
Kvasnice rozdrobíme spolu se ...
02:00 · 02:00 · · 02:00 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře