Panettone - italská specialita
02:00
Suroviny
na porce
-
Suroviny:
- kvasnic (42 g) 1 kostka
- cukru 125 g
- vlažného mléka 125 ml
- polohrubé mouky 500 g
- žloutky 4
- vanilkového cukru 1 lžíce
- strouhaná kůra jednoho citrónu
- soli 0,5 lžičky
- rozinek 100 g
- změklého másla 125 g
- citronátu a 50 g oranžátu (můžeme nahradit kandovaným citrusovým ovocem) 100 g
- sekaných mandlí 50 g
Postup
1 Pomůcka: speciální kuželová forma nebo kastrol o obsahu 1,4 litru, případně mafinkové formičky
2 Postup přípravy:
3 Kvasnice rozdrobíme spolu se lžičkou cukru rozpustíme v mléce necháme 15 minut přikryté vzejít. Mouku zaděláme s kvasnicovým mlékem, zbylým cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou, solí a přidáme rozpuštěné máslo. Těsto hněteme dalších 5 minut a případně přidáme trochu mouky. Těsto ponecháme 30 minut kynout na teplém místě.
4 Rozinky opereme horkou vodou osušíme a spolu s citronátem a oranžátem a mandlemi zapracujeme do těsta. Necháme dalších 20 minut kynout. Formu vyložíme papírem na pečení nebo ji vymažeme máslem, vložíme těsto necháme ještě jednou 10 minut vykynout. Troubu mezitím vyhřejeme na 200°C. Povrch těsta potřeme rozpuštěným máslem a ostrým nožem ho nahoře nařízneme do tvaru kříže. Pečeme na spodní příčce 1,5 hodiny
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Smíchat hrozinky, na jemno nakrájené meruňky, posekanou citrusovou kůru a rum. Nechat stát po 30min.
Smíchat kvasnice, cukr a vlažn...
02:00
Příprava:
Smíchat kvasnice a vlažnou vodou a trochou mouky. Přikrýt a nechat vzejít po 30min.
Dohromady smíchat mouku, cukr, sůl a udělat dop...
02:00 · 02:00 ·
Příprava:
Hrnec vyložíme pomaštěným pergamenovým papírem. Mouku prosijeme do mísy, uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, promích...
02:00 · 02:00 · · 02:00
Příprava:
Hrnec vyložíme pomaštěným pergamenovým papírem. Mouku prosijeme do mísy, uprostřed vyhloubíme důlek, rozdrobíme do něj droždí, promích...
02:00 · 02:00 · · 02:00 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře