Ohnivé vepřové koleno
Postup
1 Vepřová kolena očistíme , opereme a po celém obvodu nařízneme kůži na kostičky. Vložíme do pekáče (nelépe smaltovaný) , hodně osolíme , opepříme a posypeme kmínem. Potřeme česnekem a posypeme grilovacím kořením. Podlijeme vodou , pekáč přiklopíme poklicí a pečeme první hodinu (příprava bude tentokrát trvat trochu déle) v mírně vyhřáté troubě. Potom kolena v pekáči otočíme a opět potřeme kořením. Poté pečeme v mírně vyhřáté troubě opět hodinu. Po hodině pekáč odklopíme a kolena potřeme připravenou omáčkou. Dále pečeme již odkryté v teplejší troubě zase hodinu. Postup zopakujeme a necháme péct další hodinu. Při pečení kolena poléváme výpekem. Při servírování je potřeme omáčkou a ozdobíme křenem a podle vlastní fantazie. Doba přípravy je 4 až 5 hodin , nemá se nic uspěchat - výsledný efekt stojí za to.
2 Poznámka :
3 Množství ingrediencí lze volit dle vlastní chuti (postačí i jeden kečup či méně česneku) , dle zkušenosti lze tuto přípravu zkrátit cca na 2,5 hodiny podle velikosti kolen. Lze podávat s bramborem nebo chlebem a samozřejmě Gambrinus 12 , nejlépe hned dva !!!!!
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře