Paella Valencia (čti Paeja Valencíja)
01:10
Suroviny
na 4 porce
- olivového oleje 2 lžíce
- španělské klobásy chorizo (čoriso) 200 g
- kuřecích křídel 9
- cibule 1
- červená paprika 1
- zelená paprika 1
- čerstvého nebo mraženého hrášku 100 g
- stroužků česneku 6
- rýže 300 g
- sekaných loupaných rajčat z konzervy 800 g
- šafránu 2 špetky
- drůbežího vývaru 800 ml
- sůl
- čerstvě mletý pepř černý
- slávek se skořápkou nebo bez 12
- velkých krevet 12
- citrón 1
- limetka 1
- olivový olej
Postup
1 1. Papriky nakrájíme na větší kostky, cibuli nadrobno, česnek na plátky.
2 2. Na pánvi orestujeme na olivovém oleji krevety, chorizo nakrájené na kolečka a papriky. Po orestování vše z pánve vyjmeme.
3 3. Do pánev přilijeme ještě trochu oleje, vhodíme kuřecí křídla, osolíme je, opepříme, přidáme česnek a cibuli, dobře společně dozlatova orestujeme, přidáme propláchnutou a okapanou rýži, pak rajčata, promícháme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu, osolíme, opepříme, okořeníme šafránem a za průběžného míchání vaříme 10 minut.
4 4. Do směsi rýže vložíme ostatní suroviny – chorizo, krevety, papriky, hrášek a slávky (ve skořápce jen zapícháme, během dušení se otevřou), pánev přiklopíme poklicí či zakryjeme alobalem a ještě 10 minut mírně dusíme.
5 5. Podáváme s řezem citrónu a limetky přímo z pánve.
Mohlo by Vás zajímat
Omyté králičí a kuřecí maso nakrájejte na menší kostky, osolte. Na mělké větší pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte kousky masa dohněda, ...
·
Základem je větší kuře - kolem 1,5 kila. Kuře vykostíte a nakrájíte na 8 kusů, které zatím odložíte.
Z kostry a příslušného množství vody uvaří...
· · 01:20 ·
Pokrájíme ananas na kolečka, očistíme a zbavíme jej tvrdého středu, pak jej vezmeme šreko na malé kousky, asi tak 6,5x6,5mm.
Ananas podlijeme 2,...
· · 01:20 · · 00:25
1. Papriky oloupeme a nakrájíme (aby se lehce loupaly, necháme je v horké troubě asi 20 minut na roštu, až slupka zhnědne).
2. Spařená rajčata...
· · 01:20 · · 00:25 · 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře