Paella
00:45snadné
Suroviny
na porce
- PAELLA S MOŘSKÝMI PLODY
- 19,11,2001
-
Suroviny:
- kvalitní bílé rýže 500 g
- rajčat 600 g
- kuřete nebo 12 stehýnek 1 kg
- mušlí 400 g
- vepřové ledviny 300 g
- hrášku 300 g
- neloupaných krevet 6
- stroužků česneku 5
- červené masité papriky 2
- velkou cibuli
- litru masového vývaru 1,3
- olivového oleje na smažení 9 lžic
- bobkový list 1
- mletý černý pepř
- sladká paprika mletá
- sůl
Postup
1 Návod:
2 Papriky oloupeme a nakrájíme (aby se lehce loupaly, necháme je v horké troubě asi 20 minut na roštu, až slupka zhnědne). Spařená rajčata oloupeme a nakrájíme na větší kousky, semínka vyjmeme. Kuře nakrájíme na 12 kousků, vepřovou ledvinu nakrájíme na kostky, mušle vypereme kartáčkem pod vodou a opláchneme také krevety. Na olivovém oleji osmahneme kousky kuřete, osolíme opepříme a vyjmeme z kastrólu. Osmažíme krevety, vyjmeme a smažíme mušle – používáme dále jen ty, které se při smažení otevřou, zavřené vyhodíme. Tyto osmažené ingredience necháme v teple, třeba v troubě. Dále na osmažený a zesklovatělý česnek a cibulku přidáme hrášek, rajčata a dusíme asi 5 minut, přidáme šafrán, mletou papriku, osolíme a opepříme, přidáme bobkový list. Přisypeme rýži a zalijeme vařícím vývarem, vaříme asi 25 minut, před koncem varu přidáme nakrájenou papriku. Poté na rýži rozložíme drůbež, mo
Mohlo by Vás zajímat
Omyté králičí a kuřecí maso nakrájejte na menší kostky, osolte. Na mělké větší pánvi si rozehřejte olivový olej a osmahněte kousky masa dohněda, ...
·
Základem je větší kuře - kolem 1,5 kila. Kuře vykostíte a nakrájíte na 8 kusů, které zatím odložíte.
Z kostry a příslušného množství vody uvaří...
· · 01:20 ·
1. Papriky oloupeme a nakrájíme (aby se lehce loupaly, necháme je v horké troubě asi 20 minut na roštu, až slupka zhnědne).
2. Spařená rajčata...
· · 01:20 · · 01:30
1. Kuře rozdělíme na 12 dílků. Osolíme, opepříme a na pánvi v olivovém oleji dozlatova opečeme. Vyjmeme a uchováváme v teple. Na tuku osmahneme ...
· · 01:20 · · 01:30 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře