Pánský pstruh

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • pstruzi 4
  • sardele 4
  • slanina dle chuti
  • másla 10 dkg
  • dcl červeného vína 2
  • máslové jíšky 2 lžičky
  • natvrdo vařená vejce 4
  • sardelová očka
  • citron 1
  • petrželka

Postup

1 1. Porce pstruhů protáhneme na nudličky nakrájenou slaninu a na proužky nakrájenými sardelkami. Trochu osolíme a upečeme na másle do zlatova.
2 2. Po upečení rybu přelijeme červeným vínem a přendáme jí do ohřaté mísy. Šťávu zahustíme trochou jíšky, povaříme a procedíme na porce pstruhů. Ryby obložíme půlkami vajec se sardelkami, ozdobíme dílky citronu a bohatě petrželkou. Příloha: opečené brambory

Mohlo by Vás zajímat

Burgundský pstruh
Pstruží filátka nejprve zbavte všech kostí - s trpělivostí mnicha odstraňte pinzetou i ty nejdrobnější kůstky; pak rybí maso posypte tymiánem, os...
 · 
Plněný pstruh obalený slaninou
Do vymytých břišních dutin vetřeme sůl a pepř, rozdělíme mezi ně okapané,nasekané ančovičky, pokrájená jablka, nasekanou mátu, tymián a zakápneme...
 · 
Bádenský mangoldový pstruh
Zubereitung Von den Mangoldblättern die Mittelrippe flachschneiden und die Blätter kurz im kochenden Wasser blanchieren. Die Forellenfilets z...
 ·  · 00:20 · 
Mořský pstruh s jemnou sýrovou omáčkou
Postup přípravy: Svaříme rybí vývar s vínem (2 lžíce odložíme stranou). Pstruha omyjeme a vložíme do horkého vývaru. Ztlumíme teplotu a vaříme as...
 ·  · 00:20 ·  · 00:50