Pánský pstruh

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • pstruzi 4
  • sardele 4
  • slanina dle chuti
  • másla 10 dkg
  • dcl červeného vína 2
  • máslové jíšky 2 lžičky
  • natvrdo vařená vejce 4
  • sardelová očka
  • citron 1
  • petrželka

Postup

1 1. Porce pstruhů protáhneme na nudličky nakrájenou slaninu a na proužky nakrájenými sardelkami. Trochu osolíme a upečeme na másle do zlatova.
2 2. Po upečení rybu přelijeme červeným vínem a přendáme jí do ohřaté mísy. Šťávu zahustíme trochou jíšky, povaříme a procedíme na porce pstruhů. Ryby obložíme půlkami vajec se sardelkami, ozdobíme dílky citronu a bohatě petrželkou. Příloha: opečené brambory