Parmigiana di melanzane
Postup
1 Baklažány ošúpeme, pokrájame na 1cm. hrubé plátky, posolíme a necháme odstáť asi 10 min., aby z nich stiekla šťava.
2 V hrnci rozpálime olivový olej, do sklovita opečieme pokrájanú cibuľu, pridáme olúpané, pokrájané paradajky, chvíľku povaríme, aby sa odparila voda, pridáme čerstvú bazalku, osolíme a okoreníme.
3 Baklažány osušíme, zľahka obalíme v hladkej múke a prudko opražíme na oleji v ktorom sme predtým osmažili cesnak.
4 Do zapekacej misy poukladáme opečené plátky baklažánu, posypeme mozzarellou, a parmezánom a zalejeme ich časťou paradajkovej zmesi.
5 Takto to opakujeme trikrát.
6 Ako poslednú vrstvu dáme mozarellu a postrúhaný parmezán.
7 Zapekáme v rúre približne 30 min. na 180°C.
Mohlo by Vás zajímat
1. Uvaříme omáčku : do kastrolu dáme olej. stroužky česneku, osmažíme, přidáme pokrájená rajčata, sůl a pepř a vaříme do zhoustnutí.
2. Lilky ...
00:50 ·
Nakrájaný baklažán osolíme a necháme 20 minút odstáť. Potom
baklažán opláchneme studenou vodou a osušíme v utierke. Do kastróla vylejeme rajčiak...
00:50 ·
Potřebujeme kulatou vyšší zapékací formu.
Lilky nakrájíme na 1 cm kolečka, která nedokrájíme až do konce. Vzniknou ježci, které necháme prosolen...
00:50 ·
Vyprážané baklažány, papriku a paradajkovú omáčku si pripravíme ako pri pasta alla norma. Na pekáč potretý olejom položíme vrstvu
baklažánov a p...
00:50 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře