Pastiersky rezeň
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Soľ 0,4
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,4
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 2,4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 2,4
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 2,4
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko s kosťou, údené 4,8
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 2,8
- dgr,dcl,ks Bravčový bôčik s kosťou 40
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,02
- dgr,dcl,ks Hríby čerstvé 2,4
Postup
1 Umytý a kože zbavený bravčový bôčik pokrájame na tenšie plátky a mierne naklepeme. Na každý plátok dáme
2 trochu plnky pripravenej z údeného mäsa, cibule, šampiňónov, údeného syra, vajca, soli a korenia. Naplnené plátky
3 zabalíme do tvaru silnejších rezňov, poukladáme na pekáč, vymazaný tukom, osolíme, o múčime a v rúre prudko
4 zapečieme. Potom rezne podlejeme vodou a za častého polievania šťavu dopečieme do mäkka. Napokon rezne
5 vyberieme, šťavu necháme odpariť na tuk a precedíme na rezne. Plnka: Uvarené údené pliecko pokrájame na
6 drobnejšie rezance, pridáme nahrubo pokrájanú cibuľu, očistené a na plátky pokrájané šampiňóny, ktoré predtým
7 podusíme na troche tuku, postrúhaný údený syr, smotanu a surové vajcia. Rezne dochutíme soľou a korením.
Poznámka
kJ/100gr 2129 Bielkoviny g 12,9 Tuky g 48,9 6 Cukry g 3,55 Vit.C mg 0,3 4Mohlo by Vás zajímat
Z mäsa vytvarujeme veľký, súvislý plát.
Dáme ho na dosku, trochu naklepeme a položíme naň omeletu zo 6 vajec.
Omeletu prekryjeme šunkou, na kto...
1.
Rezne na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Po oboch stranách ich prudko opečieme a uložíme na pekáč.
2.
Na každý rezeň po...
· 00:45
Bôčik nakrájame na plátky a paličkou ich naklepeme do široka. Udené pliecko pomeleme spolu s pečivom namočeným v mlieku, pridáme mäkké maslo, sar...
· 00:45 · 00:55
Z bravčového stehna odkrojíme cez vlákno rovnaké plátky, mierne ich naklepeme a potrieme cesnakom soľou a horčicou. Na jednu polovicu takto pripr...
· 00:45 · 00:55 · 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře