Páv šejka Al-Šejkra
01:30
Suroviny
na porce
- kuře 1
- poleva (viz postup)
- olej
- asi tak 5 čerstvých celých dlouhých snítek petržele;
- cibule 1
- 2-3 plátky anglické slaniny
- hrst mini rajčátek 1
- hrst malých žampionových hlaviček (i sterilovaných) 1
- špičatá červená paprika 1
- malé snítky rozmarýnu 3
- sůl, pepř, olej;
- zelenina na oblohu;
- stará grilovací jehla 1
Postup
1 a) příprava korpusu:
2 Kuře předvaříme a na zahradě, dvorku nebo na balkóně si ho pěkně po čínsku vyudíme.
3 Nemáme-li k dispozici udírnu, udírenský kotel, zahradu, dvorek ani balkón, kuře normálně upečeme za častého potírání polevou z oleje, oblíbené kořenicí směsi, tekutého kouře nebo kuléru.
4 Neseženeme-li tekutý kouř nebo kulér, kuře upečeme v peci a začmoudíme si ho uměle (olej, hustá sojovka, worchester, mletá paprika,…).
5 Jsme-li líní, koupíme si uzené nebo grilované kuře v marketu – a tváříme se nenápadně.
6 b) příprava krku:
7 Starou dlouhou grilovací jehlu zprohýbáme přes koleno do krkoidního esovitého tvaru, přičemž zapichovávací konec necháme dostatečně dlouhý. Na jehlu pak nabodáváme střídavě kolečka cibule, čtverce anglické slaniny, mini rajčátka a žampiony. Krk zlehka osolíme, opepříme a někde symbolicky opečeme.
8 c) kompletace:
9 Do hněda vyuzený (upečený) korpus položíme na talíř prsíčkami dolů. Do jednoho konce kuřete opatrně zabodneme krk (samozřejmě dbáme na to, abychom se trefili na správnou stranu a nezabodli krk pávovi do řiti!!!).
10 Na konec krku pávovi narazíme zobák zhotovený ze špičky červené papriky, do které jsme napřed vyvrtali 3 dírky pro rozmarýnovou korunku.
11 Kolem biskupa vyvrtáme rovněž několik děr, do kterých vetkneme paví pera ze snítek petržele – a pera načepýříme.
12 Vše obložíme zeleninovou oázou.
13 Ze stolu strhneme ubrus, uvážeme si ho kolem hlavy, zapálíme vonné svíčky, zavoláme na manželku, ať zažene velblouda a ať nás při jídle ovívá palmovými listy – a hlavně, ať nám k jídlu něco našejkruje.
14 Doporučená příloha:
15 Vařené brambůrky, dušená rýže, kuskus, opečené špagety, pečivo
Mohlo by Vás zajímat
Kuře rozsekej na menší porce a vykosti prsa a stehna . Kousky dej do kastrolu spolu s 1 cibulí , celerem , svazkem petrželky , česnekem , bobk.li...
01:20 ·
Nejprve oloupeme patisony [vyjmeme z nich semena] a nakrájíme na malé kostičky. Zakápneme šťávou z citronu [podle vlastní chuti – tak asi kávová ...
01:20 · · 00:25
špagetami nahradíme originální nudle, které se používají při přípravě. Špagety musí být uvařené tzv. „al dente“ čili ještě trochu tvrdší, nikoliv...
01:20 · · 00:25 · 00:50
Kuřecí prsa vcelku co nejvíce propícháme velmi tenkým nožíkem (já barbarsky používám chirurgický skalpel). Plátky lososa nakrájíme na tenké prouž...
01:20 · · 00:25 · 00:50 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře