Pečené maso s očima

Vepřové maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

libovějšího bůčku, krkovičky, nebo plece (cca 1 kg o hraně + - 15 x 15 cm) 1 ks
stroužků česneku 3 ks
– 2 střední cibule 1
párků (pokud máme pálivou klobásu, tak ji použijeme) 2 ks
sladké papriky 1 ČL
celého kmínu 1 ČL
sůl
pepř
voda

Postup

1 Námi použité maso řádně omyjeme, osušíme. V následujícím kroku maso po vláknech uprostřed skrz prokrojíme dlouhým nožem. Do utvořených otvorů vsuneme párky, nebo klobásky. Doporučuji párky, nebo klobásky nejdříve nechat zmrznout. Nyní nám maso na pohled připomíná potápěčské brýle ze kterých jen mžourají očíčka.

2 Pokud použijeme bůček s kůží, nezapomeneme ji ostrým nožem před pečením kůží vzhůru nakrájet na malé kostičky.

3 Do pekáčku nakrájíme cibuli na půlkolečka. Celý kus masa řádně opaprikujeme a očenekujem prolisovaným česnekem. Maso uložíme na cibulovou podestýlku, lehce solíme, kmínujem a pepříme dle vlastní chuti. Nesmíme zapomenout maso podlít vodou a hurá do tepla.

4 Pečeme ve vyhřáté troubě za občasného polévání výpekem 45 minut. Po upečení nakrájíme na plátky a podáváme.

5 Doporučená příloha:

6 knedlíky se zelím či špenátem, brambor, bramborová kaše