Pečené vepřové medailonky s mozzarellou, s kuskusem a mrkví v jablečném víně
Postup
1 Mrkev rozkrájíme podélně na silnější kousky a mírně je podusíme na másle. Vložíme do rychlovarné nádoby, posypeme hnědým cukrem, osolíme, a až se cukr rozpustí, přidáme 1-2 polévkové lžíce dijonské hořčice. Zalijeme jablečným vínem a pod pokličkou dusíme. Ještě než mrkev úplně změkne, posypeme ji nadrobno nasekanou petrželí a vaříme tak dlouho, dokud se nám šťáva zcela neodpaří.
2 Očištěné medailonky nakrájíme na řízky. Rukama je promneme, aby byly vláčnější, načež je ochutíme solí a pepřem. V rozpáleném oleji maso po obou stranách opečeme do červena. Mozzarellu rozkrájíme na plátky a vložíme ji do pánve k medailonkům. Když se sýr začne roztápět, přemístíme jej na maso.
3 Kuskus vložíme do mísy a zalijeme takovým množstvím vody, aby byl kuskus celý pod hladinou. Přikryjeme alobalem a necháme stát 8-10 minut. Potom jej promícháme se 4 dkg másla, a tak nám vznikne příloha, kterou budeme podávat k medailonkům s mozzarellou a dušenou mrkví.
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés
1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
2. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgonyát,...
· 02:00 ·
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře