Pečený jelení chrbát
Postup
1 Červené víno uvaríme s koreninami a vychladnutým zalejeme umyté mäso. Na druhý deň ho vyberieme, osušíme, prešpikujeme pásikmi slaniny, osolíme a na oleji dáme piecť do rúry. O chvíľu ho podlejeme trochou marinádového vína, po pol hodine pridáme k mäsu pokrájanú koreňovú zeleninu a prikryjeme. Dusíme za podlievania vínom až do zmäknutia. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a odložíme na teplé miesto.
2 Do šťavy primiešame smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali zemiakovú múčku. Chvíľu povaríme, kým nie je primerane hustá. Pečené mäso pokrájame a podávame so zemiakmi, omáčku servírujeme osobitne v omáčniku. Jedlo pripravujeme na sviatočné príležitosti.
Mohlo by Vás zajímat
Očištěný a odblaněný srnčí hřbet posypeme roztlučeným jalovcem, bílým pepřem, hrubou solí, čerstvým tymiánem, potřeme olivovým olejem a necháme p...
00:30
Zubereitung:
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausn...
00:30 · 01:30
Maso nepereme, jen je vlhkou utěrkou otřeme, odblaníme, protáhneme slaninou a potřeme rozehřátým máslem. Takto je uložíme do chladna na 1 až 2 dn...
00:30 · 01:30 · 02:00
Srnčí chrbát (môžeme
ho však nahradiť aj
bravčovou panenkou)
očistíme
a nakrájame na
150-gramové valčeky,
osolíme, okoreníme a potrieme
ol...
00:30 · 01:30 · 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře