Perlička z Marseille
01:30
Postup
1 Perličky vykucháme, vypereme a do každé vložíme 1 žervé, osolíme, opepříme a zašijeme. Pak je obalíme plátky slaniny a zavážeme. Pečeme zvolna v mírně vyhřáté troubě, často podléváme a maso obracíme.
2 Mezitím játra nasekáme, opepříme a osmahneme na másle. Pak je zalijeme koňakem a flambujeme. Perličky rozpůlíme a každou polovinu položíme na plátek bílého chleba, který jsme předtím opekli na oleji a pokryjeme játry.
3 Doporučená příloha:
4 Podáváme s podušenými houbami a vařenými brambory.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
1. Játra vyjmeme z perličky a na 1 lžici oleje je spolu s 1 lístkem šalvěje krátce osmahneme. Mírně osolíme, necháme vychladnout a nadrobno nakrá...
01:15
Oškubanou a vykuchanou perličku opálíme a uvnitř i zevně dobře omyjeme. Osušíme ji kuchyňským papírem nebo utěrkou, osolíme a opepříme kůži i bři...
01:15
Odloupnout vnější listy kapusty a nakrájet ji na hrubo. V hrnci osolené vody po 1 minutu oblanšírovat. Slít a dát stranou.
Předehřát troubu na...
01:15
Příprava:
V misce smíchat smetanu, máslo, 3 lžíce koňaku se solí a pepřem. Vložit směs do perličky a tu zchladit v chladničce do druhého dne.
...
01:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře