Pikantná kapustnica

Masové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kyslej kapusty 1 kg
pár údenej klobásy 1
údeného mäsa 500 g
kúsok čerstvého bravčového alebo hovädzieho mäsa s kosťou
cibuľa 1
strúčiky cesnaku 2
kocka hovädzieho bujónu 1
lyžičky mletej sladkej papriky 2
po troche rasce
majoránu a sušených húb
lyžice oleja 2
kyslá smotana RAJO
vody 2,5 l

Postup

1 Do vody s bujónovou kockou vložíme údené i čerstvé mäso, osolíme a prikryté pomaly uvaríme domäkka. Na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu, premiešame s paprikou, kyslou kapustou a zalejeme horúcim vývarom z mäsa. Pridáme klobásu, sušené huby, mleté čierne korenie, rascu, očistený strúčik cesnaku a necháme dopoly zakryté pomaly vrieť. Uvarenú klobásu vyberieme, aby sa nerozpadla, a kapustnicu dovaríme. Nakoniec pridáme majorán a podľa potreby dochutíme. Podávame s uvareným mäsom, pokrájaným na rezance, a kolieskom klobásy. Ozdobíme kyslou smotanou.