Pikantní maso na kávě
Suroviny
na porce
- porce: - Suroviny pro 4
- vepřové kotlety bez kosti 4 plátky
- až 1 sáček koření Citrónový pepř 0,5
- hladká mouka na obalení
- olej na smažení
- střední cibule 1
- (200 ml) silné překapávané nebo rozpustné kávy 1 šálek
- hladké mouky 1 lžíce
- šlehačka (250 ml)
- sůl
- Přílohy: hranolky, krokety, rýže nebo i knedlíky či pečivo
Postup
1 Postup přípravy:
2 Plátky z vepřové kotlety bez kosti lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, aby se nekroutily, opláchneme vodou a obalíme ve směsi koření Citrónovým pepř a hladké mouce. Čím více pepře se na maso přilepí, tím bude pokrm pikantnější. Na větší pánvi rozpálíme olej a obalené kotlety zprudka po obou stranách opečeme, aby se maso zatáhlo, zůstalo uvnitř šťavnaté a na mase se vytvořila opečená téměř souvislá pepřová kůrka. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme šálkem silné překapávané nebo rozpustné kávy a šálkem horké vody. Maso dusíme doměkka (dle potřeby podléváme vodou).
3 Když je maso měkké, šťávu částečně vysmahneme a zahustíme hladkou moukou (1 vrchovatá lžíce), kterou jsme dobře rozmíchali ve šlehačce. Vzniklou omáčku necháme přejít varem a dle chuti dosolíme. Podáváme s hranolky, kroketami, bramborem, rýží, ale i s knedlíky či pečivem.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře