Pikantní minutka z vepřové kýty

Vepřové maso

0 hodnocení00:15

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vepřové kýty 600 g
papriky 2
cibule 1
oleje 3 lžíce
stroužky česneku 4
šťáva z půlky citronu
solamylu 1 lžička
špetka chilli koření
mletý pepř a sůl

Postup

1 Maso otřeme vlhkým hadříkem a nakrájíme na plátky asi 8 mm silné. Položíme je na mikroténovou fólii na prkénko, přikryjeme další fólií (aby šťáva z masa nestříkala na pracovní desku a neporušili jsme jeho strukturu) a paličkou jemně naklepeme.

2 Naklepané plátky masa nakrájíme na nudličky dlouhé asi 5 cm. Stroužky česneku oloupeme a jemně utřeme nerezovým nožem nebo prolisujeme do skleněné mísy.

3 K česneku přidáme dvě lžíce oleje, sůl,chilli, mletý pepř a vmícháme solamyl. Do této marinády vložíme kousky masa, zakapeme citronovou šťávou, promícháme a necháme asi hodinu marinovat. Pak maso dáme okapat na sítko, případně ještě osušíme ubrouskem.

4 Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky. Na zbylém oleji osmahneme zprudka po všech stranách maso, po dvou minutách přidáme cibuli a společně restujeme přibližně další dvě minuty.

5 Nakonec do směsi vmícháme nakrájené papriky, zalijeme zbylou marinádou, případně podlijeme trochou horké vody, a vše asi minutu prohřejeme.

6 ----

7 Místo vepřové kýty můžete použít vykostěné kotlety, které jsou křehčí a jemnější.

8 Chcete-li aby byla minutka z vepřového chuťově a barevně zajímavější, přidejte k ní spolu s paprikami 2 - 3 lžíce kečupu (jemného nebo ve směsi s ostrým).

9 Doporučená příloha:

10 Podáváme s vařenými bramborami.