Pikantní vepřové kotlety

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kotlety 4
  • sádlo
  • máslo
  • cibule
  • kořenová zelenina
  • hladká mouka
  • červeného vína 1 dl
  • zelený hrášek bez nálevu
  • kyselé okurky
  • kapary
  • divoké koření
  • sůl
  • citrónová kůra a šťáva

Postup

1 Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném sádle. Vyjmeme z tuku, na kterém osmažíme drobně nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Přidáme divoké koření, malý kousek citrónové kůry, vložíme opečené kotlety, podlijeme a dusíme doměka. Šťávu zahustíme a dobře provaříme a přidáme červené víno. Zelený hrášek, sekané kapary a na nudličky pokrájené kyselé okurky podusíme na másle a dáme do omáčky. Omáčku dochutíme citrónovou šťávou. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Mohlo by Vás zajímat

Segetinský guláš
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
 · 01:15 · 
Baskické vepřové s fazolemi
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
 · 01:15
Uzbecký plov
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Krkovice na pivě dle Hany Hegerové
Vepřové krkovice osolíme, opepříme, pekáč pokapeme zlehka olejem, položíme krkovice, navrch plátekslaniny, poklademe kolečky cibule a na plátky n...
 · 02:00