Pikantní vepřové kotlety

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • kotlety 4
  • sádlo
  • máslo
  • cibule
  • kořenová zelenina
  • hladká mouka
  • červeného vína 1 dl
  • zelený hrášek bez nálevu
  • kyselé okurky
  • kapary
  • divoké koření
  • sůl
  • citrónová kůra a šťáva

Postup

1 Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném sádle. Vyjmeme z tuku, na kterém osmažíme drobně nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Přidáme divoké koření, malý kousek citrónové kůry, vložíme opečené kotlety, podlijeme a dusíme doměka. Šťávu zahustíme a dobře provaříme a přidáme červené víno. Zelený hrášek, sekané kapary a na nudličky pokrájené kyselé okurky podusíme na másle a dáme do omáčky. Omáčku dochutíme citrónovou šťávou. Podáváme s houskovým knedlíkem.