Piškotová roláda s jahodami
Suroviny
na 4 porce
- Na těsto
- bílky 4
- cukru 100 g
- žloutků 6
- hrubé pšeničné mouky 80 g
- potravinářského škrobu 2 lžíce
- Na plnění
- jahod 500 g
- listů bílé želatiny 6
- jogurtu s obsahem 1,5% tuku 300 g
- cukru 100 g
- pomerančového likéru 1 lžička
- trochu citrónové šťávy
- soli 1 špetka
- smetany 200 g
- Kromě toho
- trochu moučkového cukru na poprášení
Postup
1 Pečící troubu rozehřejeme na 220 stupňů. Bílky šleháme dotuha a zároveň do nich zašleháme polovinu cukru. Žloutky šleháme se zbylým cukrem až vznikne světlý krém. Bílkový sníh vložíme na žloutkový krém. Mouku smícháme se škrobem, prosejeme na bílkový sníh a vše měchačkou a opatrně vmícháme do žloutkového krému.
2 Plech vyložíme pergamenovým papírem a těsto na něj rovnoměrně rozprostřeme. Těsto pečeme asi 5 minut.Upečený piškotový plát sesuneme na ubrousek a stáhneme opatrně pergamenový papír. Piškot pokryjeme vlhkým ubrouskem a necháme vychladnout.
3 Jahody pro plnění omyjeme, očistíme a rozčtvrtíme. Želatinu necháme nabobtnat asi 10 minut ve studené vodě, pak ji vymačkáme a rozpustíme ve 2 lžících teplé vody.Jogurt utřeme s cukrem, likérem, citrónovou šťávou a se solí.Přimícháme rozpuštěnou želatinu. Smetanu ušleháme dotuha a opatrně zamícháme do jogurtového krému.
4 Z piškotu odstraníme ubrousek. Na plát natřeme jogurtovo-smetanový krém a na něj rovnoměrně poklademe jahody. Piškotový plát opatrně zavineme pomocí ubrousku.
5 Piškotovou roládu zabalíme do pergamenového papíru a vložíme do chladničky asi na 60 minut, aby utuhla. Před podáváním ji trochu posypeme moučkovým cukrem.
Mohlo by Vás zajímat
1.
Cesto: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridáme kryštálový cukor, žĺtky a lyžicu oleja. Nakoniec zľahka primiešame preosiat...
02:00
Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru na pevný sníh.
Hl. mouku promícháme s ořechy a zlehka ji vmícháme do sněhu.
Těsto rozetřeme na pe...
02:00 · 02:00 ·
Moučkový cukr prošijeme do misky, přidáme dva žloutky a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí.
Máslové sušenky vložíme do mikrotenového sáčku a ...
02:00 · 02:00 · · 01:00
Bílky vyšleháme s cukrem na sníh. Vmícháme žloutky, sodu a mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 10 minut na 220°°C.
Ml...
02:00 · 02:00 · · 01:00 · 01:50 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře