Piškotová roláda s meruňkami
Suroviny
na 4 porce
- kousků - Množství na 15
- vejce 3
- cukru 200 g
- balíčky vanilkového cukru 2
- polohrubé mouky 75 g
- špetku soli a prášku do pečiva
- škrobové moučky 50 g
- plechovka meruněk (425ml) 1
- plátků bílé želatiny 6
- šťávu a strouhanou kůru z jednoho citronu
- netučného tvarohu 375 g
- plnotučného jogurtu 150 g
- smetany ke šlehání 200 ml
- sekaných pistáciových jader, 16 pistáciových jader 25 g
- moučkového cukru 25 g
Postup
1 Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a 2 lžic vody ušleháme sníh. Do sněhu zašleháme 75g cukru, sůl a 1 vanilkový cukr. Přidáme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a škrobovou moučkou. Prosijeme a zašleháme do vaječné hmoty. Těsto rozetřeme na plech (30x25cm) vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě 15-20 minut.
2 Meruňky se šťávou rozmixujeme vidličkou na pyré, ve kterém by měly být patrné kousky meruněk. Nezoufejte, když se vám to nezadaří a klidně nakrájejte jednu meruňku na kousky a ty vmíchejte do pyré. Želatinu namočíme a než se rozmočí, vyšleháme meruňkové pyré s citronovou šťávou a kůrou, 75g cukru, vanilkovým cukrem, tvarohem a jogurtem. Rozmočenou želatinu vymačkáme , rozpustíme a zamícháme do krému, který uložíme na chladné místo.
3 Vlhkou kuchyňskou utěrku posypeme zbylým cukrem. Na utěrku vyklopíme těsto a opatrně stáhneme papír a z ještě teplého těsta vytvarujeme něco jako trubičku. Jako pomůcku nůžete použít např. sklenici , váleček atd. Necháme trochu vychladnout.
4 Smetanu vyšleháme dotuha. Potom ji smícháme s lehce ztuhlým meruňkovým krémem. Do tvarohového krému zamícháme polovinu sekaných pistácií a naplníme připravený piškotový korpus. Uložíme na 3 hodiny na chladné místo a necháme ztuhnout.
Mohlo by Vás zajímat
1.
Cesto: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridáme kryštálový cukor, žĺtky a lyžicu oleja. Nakoniec zľahka primiešame preosiat...
02:00
Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru na pevný sníh.
Hl. mouku promícháme s ořechy a zlehka ji vmícháme do sněhu.
Těsto rozetřeme na pe...
02:00 · 02:00 ·
Moučkový cukr prošijeme do misky, přidáme dva žloutky a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí.
Máslové sušenky vložíme do mikrotenového sáčku a ...
02:00 · 02:00 · · 01:00
Bílky vyšleháme s cukrem na sníh. Vmícháme žloutky, sodu a mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 10 minut na 220°°C.
Ml...
02:00 · 02:00 · · 01:00 · 01:50 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře