Polévka Calypso z černých fazolí

Luštěninové polévky

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

olivového oleje 1 lžíce
najemno posekaná cibule 1
stroužek najemno posekaného česneku 1
1masitá červená paprika , zbavená semínek a nakráj.na kostičky
(450 g ) plechovky černých fazolí / scezené a okapané 2
oloupané mango nakrájené na kostičky / bez pecky 1
oloupaný banán , nakrájený na plátky 1
ml.kmínu 1,5 lžičky
ml.zázvoru 0,5 lžičky
chilli omáčky 1 lžíce
(400 g ) plechovka kokos.mléka 1
hrnky zeleninového vývaru 2
sůl a pepř podle chuti
hrnku kysdelé smetany na ozdobu 0,5
hrnku posekané červené papriky na ozdobu 0,5

Postup

1 Do velkého těžkého kastrolu dej oliv. olej a ohřej ho na střední teplotu .Vmíchej cibuli , česnek a 1 červenou papriku a opékej , až je cibule skleněná , asi 5 minut . Vmíchej fazole a přidej : mango, banán , kmín , zázvor a chilli omáčku a vař a míchej až je ovoce měkké .

2 Přilej kokosové mléko a zeleninový vývar .Polévku přiveď k varu

3 na velkém plameni .Teď plamen stáhni na minimum a dus až se tekutina zredukuje asi 1 hodinu .Okořeň solí a pepřem . Polévku rozmixuj / tyčovým mixérem / a podávej ozdobené kopečkem smetanya posypané červenou paprikou .