Polský vánoční boršč
Suroviny
na porce
- hovězího na polévku ( dobře prorostlé ) pro 0,5 kg
- zlepšení ještě kousek uzeného a morkové kosti
- kořenová zelenina - celer, mrkev, petržel
- cibule
- 4bobkové listy
- celý pepř
- nové koření
- 1-2 skleničky sterilované celé kuličkové řepy
- voda
Postup
1 Ze všech ingrediencí kromě řepy uvařte silný hovězí vývar. Po uvaření
2 vyndejte maso a přidejte sterilovanou řepu i s nálevem. Polévka by
3 měla mít jasně červenou barvu. Potom nechte polévku vzkypět, ale
4 nesmí se vařit, jinak ztratí barvu. Můžete zjemnit přidáním kysané
5 smetany.
6 Tohle je rychlá varianta polského štědrovečerního boršče, která se připravuje
7 v jediném dni. V některých domácnostech se několik dnů předem
8 nechává část čerstvé červené řepy nejdříve zakvasit a i další ingredience
9 a postup se různě mění. Boršč se kromě štědrého dne dělá často
10 ještě i na Silvestra jako zaručený „vyprošťovák“ po prohýřené noci.
Mohlo by Vás zajímat
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme maso nakrájené na kostky a opečeme. Zasypeme sladkou paprikou. Zalejeme 1 litrem vařící vody. Přidáme...
· 01:00 ·
Maso i s kostí dáme vařit. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na oleji, přidáme protlak a lehce podusíme. Když je maso měkké, vyndáme je a nakr...
· 01:00 · · 01:00
Z hlav vyjmeme žábry, odstraníme oči, hlavy vymyjeme a společně s ocasní porcí dáme vařit do osolené vody s bobkovým listem a nakrájenou cibulí.
...
· 01:00 · · 01:00 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře